21+marzo+2013+(2)

Consigli per un'alimentazione sana Piramide...Colazione Alice colazione Tipica colazione italiana Tipica colazione americana La nuova piramide alimentar [|Il concetto di porzione nella Alimentare] Pasto
 * [[file:DO NOW 21marzo 2013 (2).pdf|Do Now]] **

Verso l’apice della piramide, troviamo i cibi che possono essere consumati ** ogni giorno ** : __ 2-3 porzioni di latte e derivati __ (preferibilmente magri), __ 3-4 porzioni di olio d’oliva __, __ 1-2 porzioni di noci __ , __ semi ed olive __ , nonché l’assunzione di __ erbe, aglio, cipolle e spezie __ finalmente inserite al secondo gradino (quello dei consumi giornalieri) utili per "scoraggiare" l'utilizzo di sale....quindi insaporiamo, si...ma con le giuste spezie! Gli alimenti da consumare ** una volta a settimana ** invece, sono __ le carni __ : 2 porzioni di pollo, carne bianca e rossa (soltanto 1 porzione di salumi ), più di 2 porzioni di prodotti della pesca,uova ed infine all’apice troviamo i dolci. Quindi sui “secondi piatti” la preferenza viene data alla carne bianca e al pesce, non solo azzurro, ma anche grasso (come sgombro e salmone) molto ricco di omega3. Utilizzo quotidiano di olio extravergine di oliva e ogni giorno un po’ di frutta secca (anch’essa ricca di acidi grassi omega3). Al di fuori della piramide troviamo due caselle di testo le quali sottolineano l’attenzione che bisogna porre nel mantenere e costanti le porzioni oltre all’assunzione di alcol in modo moderato. Entrambi i consigli servono a far capire che si deve mangiare qualsiasi tipo di alimento senza però cadere nell’esagerazione dell’assunzione. Questo tipo di processo è dunque del tipo dose-risposta cioè la caduta in comportamenti di eccesso difetto apportano ugualmente degli stati di squilibrio salutare. In ultimo rimane da sottolineare il fatto che la piramide è rivolta ad una popolazione adulta (18-65 anni).

=Piramide alimentare nutrizionale =



La piramide alimentare rappresenta in modo schematico la dieta mediterranea tradizionale e ci guida verso un'alimentazione sana ed equilibrata.

Come si interpreta: gli alimenti alla base della piramide sono quelli fondamentali per nostra dieta ed il cui apporto giornaliero non deve mai mancare; man mano che saliamo la piramide è necessario limitare gradualmente gli alimenti in questione fino al vertice dove abbiamo grassi, condimenti e dolci il cui utilizzo dovrebbe essere davvero ristretto, specialmente nelle quantità.


 * //È importante ricordare che nessun alimento, preso singolarmente, è in grado di soddisfare tutte le esigenze del nostro organismo.//**

(vai alla [|tabella di composizione] degli alimenti per vedere quali sono le sostanze che ciascun alimento apporta maggiormente)
 * I 7 gruppi nutrizionali**

**Gruppo 1** Carni, pesce, uova

**Gruppo 2** Latte e derivati **Gruppo 3** Cereali e derivati

**Gruppo 4** Legumi

**Gruppo 5** Grassi da condimento

**Gruppo 6 e 7** Ortaggi e frutta